Dans un grand saladier, casser les oeufs entiers et ajouter le sucre.
Brasser l’appareil à l’aide d’un batteur électrique avec les fouets pendant 15 min. Le mélange doit tripler de volume.
Puis ajouter petit à petit la farine en la soulevant délicatement à l’aide d’une cuillère en bois.

Huiler un moule et le chemiser avec du sucre en poudre.
Faire cuire à four froid à 160°C chaleur tournante pendant 40 minutes.

Démouler à chaud, mais à déguster froid 😉