Préparez la pâte à crumble: mélangez dans un saladier le beurre froid, la farine et la levure chimique du bout des doigts, jusqu’à obtention d’une texture de sable grossier. Ajoutez le sucre et mélangez. Réservez au frais.
Préparez la pâte à muffins: écrasez la banane à la fourchette dans un bol.
Préchauffez le four à 180°C. Fouettez le beurre et le sucre jusqu’à ce que ça blanchisse. Ajoutez les oeufs l’un après l’autre, en mélangeant bien, puis la purée de banane.
Incorporez la farine tamisée, la levure et le sel. Incorporez les myrtilles puis versez l’appareil dans des moules à muffins tapissés de caissettes en papier. Parsemez la surface de pâte à crumble émietté puis enfournez pour 25 min. Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.