Préparer la pâte sablée et laisser reposer 1 heure
Préparer la mousse à la framboise et laisser au frigo jusqu’au montage du gâteau
Préparer la génoise et la faire cuire
Découper le gabarit du gâteau dans la génoise
Découper le gabarit dans la pâte sucrée étalée puis faire cuire
Monter le gâteau avec la mousse à la framboise
Et Décorer