Séparez les blancs des jaunes d’oeuf, mélangez les jaunes avec les deux sucres jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
Ajoutez à la préparation oeuf/sucre, la farine et le lait.
Puis le cacao et la levure. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
Montez les blancs en neige, puis ajoutez-les délicatement à la première préparation. Rajouter une poignée de framboises et un peu de poudre de noix de coco
Graissez un moule, et versez la préparation dans celui ci.
Enfournez 30 minutes à 180°C.
Une fois le gâteau cuit, sortez-le du four et laissez refroidir avant de démouler.