Fouetter les jaunes d’oeufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Tamiser ensemble la farine, la fécule de pomme de terre et la fécule de maïs.
Monter les blancs en neige.
Incorporer en alternance les blancs en neige et le mélange farine/fécules aux jaunes d’oeufs et sucre. Ajouter la vanille.
Verser dans le moule et mettre au four à 180° pendant 40 minutes.