1- Feuilletine au chocolat:
Faire fondre le chocolat 1 min au micro onde et mélanger les crêpes dentelles. Disposer dans le cercle et mettre au froid.
2- Lemon curd:
Mettre tous les ingrédients dans une casserole, faire chauffer en mélangeant au fouet jusqu’à ébullition. Mettre dans un plat et faire refroidir au réfrigérateur.
3- Confectionner le fondant au chocolat :
Beurre + chocolat au micro onde. Sucre + œuf + farine + levure + chocolat en poudre.
Mélanger les deux préparations. Mettre cuire au four ( Temp 200°C) pendant 12 minutes. A la sortie démouler et faire refroidir sur une grille.
4- Monter la meringue avec les zestes.
5- Faire le montage de l’entremet :
Feuilletine, moelleux au chocolat, lemon curd et meringue !
Le tour est joué, Merci Miam !